Pektín

Popis

Pektín je skvelý prírodný želírovač, vhodný na prípravu džemov, lekvárov a želé z ovocia ale aj zo zeleniny. Vďaka pektínu sa lekvár uvarí za oveľa kratšiu dobu, takže ovocie zachová množstvo vitamínov.
Použitie: Zmiešajte trochu cukru a pektín, ešte pred zovretím pridajte k ovociu alebo zelenine. Následne pridajte cukor a varte po dobu piatich minút. Hotovú zaváraninu naplníme do pripravených pohárov a uzatvoríme viečkami. Necháme asi päť minút stáť dnom nahor. Odporúčané množstvo cukru na 1 kg suroviny je 30- 35 dkg. Ak do želírovaného ovocia pridáte pár kvapiek citrónovej šťavy alebo kyselinu citrónovú, lekváre alebo džemy získajú jemnú chuť. Kyselina citrónová podporuje želírovací proces a zvýrazňuje chuť ovocia i zeleniny pri zaváraní.  Jedna krabica vystačí na prípravu 10 kg ovocného džemu polotekutej konzistencie. K dosiahnutiu hustejšej konzistencie použite dvojnásobné množstvo pektínu. Je vhodný aj na prípravu výrobkov bez pridaného cukru.
Pôvod: Dánsko
Zloženie: citrusový pektín
Hmotnosť: 60g.

Ďalšie informácie